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【彰化鹿港】百年老店蔡澤記丸仔湯

鹿港市場   面對這裡往右邊走


這條巷子進去


店面


位子小小的   我們就坐在攤位前


綜合湯  30


裡頭有水丸  蒸丸  扁食燕
全部都是豬肉來著


扁食燕   就是餛飩沒有長長的薄衣
口感比較像燕餃


蒸丸的顏色比較深   醬油醃過的肉  下去蒸成   口感紮實味道重
水丸加了荸薺下去揉製而成   多了爽脆的口感


看起來好像沒有什麼   但是味道超好的
尤其這帶點白的大骨湯頭    超好喝的
一喝到   會忍不住一口接一口的喝起來


這一味真的是樸實的好味道   看起來並不華麗
但是一吃到  卻會上癮   想要再來上一碗

 

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本文由joy0616優質投稿

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