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17.03.12_有朋自遠方來肉骨茶培根捲紅酒白酒

禮拜六真得很忙,忙到一個番字!
早上去晶華運動,下午跟KAREN約好去Tartine Bakery採訪,
隨後就得趕緊回家準備了

其實我早上一大早六點多先去到垃圾後,就走路去離家附近的肉舖買好今天要『宴客』的食材,
但說真得啦,12-13人的份量,看來我低估了......小朋友的食量真的是頗為驚人!

今晚宴客的有兩個人,劉小開 & 新朋友-米媽

劉小開要做的是:劉氏風味肉骨茶
米媽要做的是:米媽風味的培根蘆筍捲+滷牛腱

肉骨茶的食材有:



豬小排,約3-4斤左右



花干



玉米


來自馬來西亞的A1肉骨茶包,一包的大蒜頭和一些辣椒,蔥花也是必要的

以下是簡單的作法和順序(ARIEL很想知道)

1.準備鍋子,將水煮開,約八分滿
2.把肉骨茶包(一袋兩包)丟進去
3.拍打蒜頭,約10粒左右,扔進鍋裡
4.3斤左右的豬小排,扔進鍋裡
5.醬油約1/3瓶,建議用醍湖味,低鹽更好
6.李僅記蠔油醬(不要用素的),約一大湯匙,進到滾水中攪拌...
7.玉米,一條可以切三段,放入約9小段,增加湯頭的甜度
8.大火熬煮30分鐘左右,熬煮其間需要攪拌以及品嚐甜鹹度,如果太嫌,記得適時的加入水來讓口感均勻一點
9.我知道網路上很多人喜歡放一堆雜七雜八有的沒的東西在裡面,但我喜歡簡單的口感,烹煮簡便才是王道



米媽篇:家庭式的培根蘆筍捲以及讓人驚喜的滷牛腱



米媽的食材有:

1.培根一袋
2.小黃瓜和蘆筍、大蔥等

作法:將蔬菜跟培根捲在一起....那一年當我們捲在一起LOL哈哈
然後將捲好的肉捲用牙籤固定住
烤箱預熱200-250C,放進去然後烤個20分鐘,直到培根的油被逼出來,表面有焦脆的口感即可



米媽真的是太專業了



培根捲慢慢成行了,



有沒有好多肉?!



今晚開的白酒,是劉媽從美國帶回來的


人多就是這樣,很多的杯子很多要洗



這是誰拍的?



林志鴻、RICKY、米媽



米媽的醬牛肉



我都忘了說還有油條,剛剛的肉骨茶,迅雷不及掩耳,已經都下肚了,所以沒得拍,烤好的油條是拿來續湯用的,結果油條一上桌,就被小朋友搶光



世新幫大聯誼,乾杯!



初次見面,小胖、大胖


米媽全家福,居然抱著零食睡覺?



這就是老賈的傑作,個個電動迷



回家前,大家來一張鬼臉,真醜!



本文由amba100優質投稿

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