追蹤
天空部落主題館
關於部落格
感受生命,更多不一樣的世界體驗,都在天空部落!
  • 9044198

    累積人氣

  • 20

    今日人氣

    3

    追蹤人氣

熱門標籤
秋冬秘境拍拍走
跟著花兒拍拍走
大手小手拍拍走
漸層飲
夏日徵文活動
天神屋台炒麵麵包
成旅晶贊
乳菓在一起
馬札羅咖啡
雪之下台北
夏午茶時光
小草作
這夏玩哪裡
夏日冰紛祭
天空部落
輕旅行
甜點
咖啡
早午餐
下午茶

【料理】梅干扣肉

這道菜的名字聽起來好像很難,其實做法卻是非常的簡單,全仰賴『蒸』字訣的動作。
準備的食材有: 五花肉.....適量 梅干.......1個 蒜頭.......2個 辣椒.......2根 蒜苗.......適量
炒梅干調味料: 白糖.......2大匙 米酒.......1大匙
醬汁: 蠔油.......2大匙 開水.......100c.c
處理步驟: (1)五花肉先用熱水川燙,去除血水及雜質 (2)依個人喜好切片 (3)起中小火,下一點點油,將肉片放下去煎 (4)將兩面煎到略焦狀即可將肉片盛起備用 (5)利用煎完肉片的餘油,下蒜及辣椒爆香,再拌入切成細末的梅干菜、白糖、 米酒一塊快炒一下 ->貼心小叮嚀:梅干菜處理前,要先用水清洗三遍以上,因為它本身很鹹 (6)將煎好的肉片舖在碗裡 (7)把炒好的的梅干菜放入肉片上,不要放的鬆鬆的,要有密合緊實狀 (8)放好梅干菜後,再把蒜苗放在最上面,並把調好的醬汁淋上去 (9)最後放入蒸籠,用大火最少蒸45min
蒸好後的梅干扣肉,先用一盤子蓋壓住碗,然後再倒扣出來。
無敵下飯的梅干扣肉就完成了,很簡單吧..有喜歡的朋友,就快點動手做看看吧~

本文由daidaishan優質投稿

相簿設定
標籤設定
相簿狀態