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《一人的晚餐》豆腐丼飯

 可是自從開始吃素以後,大多數的日式餐廳總是沒有賣素食料理

(不然就是吃不飽之類的)

大一時後很愛和同學一起去吃的一家丼飯料理,雖然有做蔬菜丼

但因為他們並沒有將蔬菜和肉類分開處理,所以自從有一次吃到混雜在裡面的鰻魚骨頭(大概)
我就再也沒去吃過那家了,也不是說不好吃

只是吃習慣蔬菜後,總覺得海鮮和肉類的味道有些可怕

可是還是愛吃啊,所以怎麼辦呢?只好自己動手做囉!





 
因為沒有瓦斯爐,所以我幾乎所有料理都是電磁爐和平底鍋一手包

使用久了其實也不會覺得有什麼不方便,頂多煮的時間稍微久一點

味道其實不會有太大的差別(或者該說根本沒差?

以下是我使用的食材:

四季豆:五六條
洋蔥:半顆
杏孢菇:兩小條
雞蛋:兩顆
雞蛋豆腐:一盒
醬油:適量
水:適量

(我吃的是鍋邊素,簡單來講其實只是不吃肉而已XD所以洋蔥、蒜什麼的都會吃)

做法:
1.蔬菜洗淨切丁
2.加一點油下去拌炒蔬菜
3.大概熟了後,加入切碎的豆腐
(豆腐可以煎碎沒關係,可以不用太常翻,不然不容易熟(熱))
4.煎熟後,接著倒入醬油,鹹度看各人喜好,再加入水(大概淹過食材一半即可)
5.等水滾,再煮個兩三分鐘,讓醬油入味
6.接著將蛋打散,均勻的到在食材上頭
7.等蛋煮熟,即可拌飯食用!!

吃不完的可以放入冰箱,等要吃的時後再放入電鍋蒸熱即可拌飯食用,非常方便!!

本文由forestdream優質投稿

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