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《其實,大家都想做菜》試讀心得


分享一個簡單的料理,昨天才做呢!隨便做的,沒有名字。有幾種菜,可以自己搭配。

馬鈴薯x2顆
青椒 x2顆
洋葱 x1顆
醬油適量
醬油膏適量
油適量
辣椒醬適量

青菜的數量可以看自己喜歡,比較喜歡吃的就多幾顆,只要鍋子放得下即可,家裡人少或單身的,就放1-2顆,慢慢吃可以吃1-2天。

作法:

1. 馬鈴薯加少量水用鍋子放電鍋蒸,到熟了就拿起來,想吃稍有嚼勁的,可以早一點拿起來,因為等下還要用炒的。

2. 青椒和洋葱切好,等馬鈴薯煮好一起下鍋炒,若馬鈴薯鍋中的水量較少,可以加入適量的水到鍋中,因為馬鈴薯煮熟後變軟,湯也會變糊糊的,青椒和洋葱要炒一會才會熟,所以加水可以防止湯變焦。放入油、醬油、醬油膏、辣椒醬調味,醬油要放多一點,其它的適量,想辣一點的就放多點辣椒醬,用豆瓣醬取代也可以,炒到青椒和洋葱熟了變軟,就可以起鍋了。

  我的作法比較隨興一點,加馬鈴薯讓口感比較好,也可以加紅蘿蔔,不同的食材會呈現不同的風味和口感,用電鍋蒸可以縮短炒馬鈴薯的時間,相對來說,就沒有那麼有嚼勁。如果你要用鍋子煮馬鈴薯的話,因為它比較慢熟,可以把鍋蓋蓋上,會縮短煮的時間,但記得水要多加一點,因為火開太大的話,水一下沒了,馬鈴薯可就烤焦了。而如果用鍋子煮的話,青椒和洋葱可以等煮熟再放,因為它們炒很快,不用花太多時間,一起煮的話,等馬鈴薯熟了,其它可能都爛爛的了,有空可以自己試做看看,蠻簡單又美味的。


本文由ppg2x優質投稿

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