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《基隆美食》連基隆楊石城議員也愛吃的-基隆林家麵線



這篇文章的照片已經有一年了,是去年中元祭拍的,

當時是跟拍中元祭的『送燈獻敬』,所以才會到平時很少去的基隆南榮路。

那天拍完照,小跟班的兒子喊肚子餓,直說要找地方吃東西,於是……

當時是沿著南榮路要回市區,就快到南榮路與愛三路的天橋時,

看到路邊有家店,外牆上懸掛的大大的帆布招牌,上面寫的『林家麵線』。

看到那招牌讓我想到,不是有網友在FB上發訊息推薦給我的那家麵線。

那名網友說,既然我有成立『基隆美食』粉絲團

我應該去吃吃看『林家麵線』,她覺得這家的麵線,

絕對值得在基隆美食裡推薦給大家。既然如此,

那就帶著小跟班進去品嚐網友所說的基隆好美味『林家麵線』。

如果從台北走省道到基隆,那一定會從南榮路進入基隆,

所以南榮路可說是基隆一條主要的幹道,尤其是快到愛三路口,

那算是已經快接近基隆最熱鬧的市區了。

這樣的地段,店面確只有賣麵線,可見是有一套。

由於是早上9點半,從外面看店裡一個客人都沒有,店家也好像還在準備,

於是鼓起勇氣問站在門口的小姐,我家父子可以吃麵線嗎?

小姐說已經快準備好了,要我進去等一下,就做當天的第一桌客人,

原來他們是10點才開始營業。

當在林家麵線吃到快10點時,也就是他們正式的營業時間才剛到,

就走進一位客人沒有打招呼就直接找位置坐下,

老闆也不需要問就直接端上一碗麵線過去,

可見那位客人是常客,所以知道他要吃那種麵線。


為何會特別說到這位客人,因為他身上穿著那件背心,

已經告訴我他是誰,他是基隆市中山區的楊石城議員。

因為我不認識楊議員,所以問老闆說那是議員本人嗎?

老闆說是;接著問常來嗎?老闆說是。


從一進林家麵線我就一直的到處拍照,走江湖的老闆雖然沒說話,

但應該也知道我為何要拍照。所以跟他說可否去請他去跟楊議員說,

是否能讓我拍張照擺在文章裡,反正常來一定是熟悉的。

當老闆一聽到我的要求,就跑去跟楊議員說,沒想到楊議員一口就答應。

雖然我不認識楊議員,但是這樣會一個人來吃平民小吃,就讓我有好感。

比起我家信義區某議員,只會開進口車到處亂停,還被網友PO上網,

平時更看不到他在做什麼?倒是每年中秋節會吃到他送的月餅,

這樣一比楊議員就比某議員要好很多。

『林家麵線』的麵線,有大腸、蚵仔與醃製過的肉丁,

三種口味的麵線讓客人選擇,當然也可以選什麼都有的綜合麵線。

但是不管你做何種選擇,價格都是一樣,

小碗麵線一碗35元,小碗麵線一碗55元。

當天我就是點綜合口味的麵線。加了蚵仔、大腸頭與肉塊的麵線,

整碗的麵線裝到連料都快滿出來了,對老闆給料的大方,真的是沒話說。

兒子還跟我說,看到那些料就飽,

並不是很喜歡吃麵線的兒子,那天確是吃的津津有味。

把過去經營自助餐的理念,用來賣麵線,

因此老闆說薄利多銷與清潔乾淨是林家麵線的特色。

而麵線的配料蚵仔與大腸,都是當天從產地運送過來,

都有經過挑選,所以有不少饕客吃會上癮。
 

在我站在店門口的攤子拍照時,看到沒縮水的飽滿蚵仔,

老闆告訴我說,這些鮮嫩的蚵仔都是從嘉義東石運送過來的。

經過繁覆的清洗,裹上地瓜粉,最後再經過川燙後,就變成麵線最佳的配料。


而大腸徹底清洗後,以獨家秘方的滷汁滷上幾小時後,

讓大腸咬起來又Q又軟,雖說不是重口味但有入味。

聽說是讓許多人慕名而來到『林家麵線』的主因,

大腸佔有功不可沒的地位,沒吃之前網友就跟我說過。


一般麵線所沒有加的肉丁,可說是林家麵線的特色。

肉塊是用豬後腿肉,下去醃漬,透過滾燙過程讓肉丁變得更有彈性。

肉丁算是林家麵線三種配料中味道較重的,且帶有些微的五香的香味。

那天在林家麵線吃麵線時,我加了不少的烏醋與店家特製辣椒。

經過攪拌後吃到滿頭大汗,他們的特製辣椒還真的不錯吃,

大家去吃的時候可以加加看。兒子就不敢像我這樣,

什麼都沒加,吃的很清淡,可能年齡小怕辣。

 說實在的,要介紹麵線還真有點難,因為台灣到處都有,

而且眾家口味相當的多,且各有自己的粉絲。

所以基隆林家麵線到底好不好吃,那大家不如自己走一趟,

也許你也會愛上有肉丁的麵線。

 基隆美食系列,連基隆楊石城議員也愛吃的-基隆林家麵線

的介紹,就到此結束。本篇文章也將同步發表在,

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基隆美食

林家麵線

地址:基隆市南榮路31號

電話:0972-165935

營業時間:周一至週六 早上十點至晚上七點  (周日公休)

FB粉絲團 https://www.facebook.com/lin.home2




Billy的啐啐唸

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本文由llj1688優質投稿

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