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《基隆美食餐廳》牛排肉質軟嫩 - 基隆深溪路上的『JP牛排餐廳』

基隆JP牛排餐廳002

十年多年前搬到基隆再去看那裡,因為不少建案集中在那,

人口多了以後,新豐街已經是商店林立,成了相當熱鬧的小商圈,

缺點就是路不夠大,容易阻車。

基隆JP牛排餐廳003

從我家到碧砂漁港,都是要從基隆的深溪路右轉新豐街。

而深溪路雖然不長路也比新豐街寬很多,

但因為建案不夠多且不集中,因此要比新豐街冷清。

基隆JP牛排餐廳004

隨著愛買量販店的進駐,從去年到今年一年間,別說外地人,

現在連基隆人去到深溪路保證也眼花撩亂,

因為整條深溪路多了好多的餐飲業者進度。雖然那裡離家近,

但不會想去那裡用餐,因為新店家太多,並知道那一家好吃。

基隆JP牛排餐廳005

這陣子有網友跟我推薦一家深溪路牛排餐廳,說那裡的牛排不貴,

可以帶我那愛吃肉的兒子去吃。於是就這樣在上星期日的晚上,

帶了兒子女兒去那裡,享受一頓牛排大餐。

基隆JP牛排餐廳006

雖然常去深溪路,但對這家位在基隆愛買對面的牛排餐廳,

可說是完全沒印象。一方面是因為在三月才開,

我又有一陣子在馬祖,再加上他們的招牌是黑底,

晚上經過如果沒有用心多瞧一眼,是很容易忽略。

基隆JP牛排餐廳007

在此做個小叮嚀:夜晚五點以後的用餐時間,

警察伯伯在深溪路那裡開單開的很兇。

建議要去那帶用餐的朋友,要先將車子停放好,我是因為距離近,

騎機車不用五分鐘就到那,所以是騎機車去的。

基隆JP牛排餐廳008

當騎車到那後,終於發現寫部落的好處。當兒子女兒一下車,

尤其是女兒,就被眼尖的老闆娘猛盯著看,直說她的眼睛很漂亮,

問她是不是常在介紹基隆美食的部落文章中的照片,

常出現的那位小女生。

基隆JP牛排餐廳009

兒子與女兒比我還紅,這我已經習慣了。因為我不會自拍,

所以部落文章可說是沒有我的照片出現過,

所有的文章照片主角都是兒子女兒,

因此認小孩不認老爸是正常的。

基隆JP牛排餐廳010

由於有這樣的緣由,一開始就與老闆娘熟絡起來。所以在點餐完畢後,

就問老闆娘為何這家店會取『JP』。JP是老闆的名字,

是不負責任的老闆娘,詞窮想不出店名,

隨口跟老闆提議後經老闆思考三秒鐘後,就拍板定案!

基隆JP牛排餐廳011

而老闆利用JP延伸出一頭牛的圖型,因為是賣牛排,

再利用LED燈排列來展現出,他個人低調簡約的個性,

這就是『JP』店名的由來。

請大家注意看本文第二張圖片,招牌上的牛看得出是J嗎?

基隆JP牛排餐廳012

根據老闆娘說:很多人其實也把這牛猜成狗狗、山豬、

或者把英文念成JR、或是念不出來說是牛頭P之類的笑話,

就有一籮筐,不知各位看倌們覺得那圖案像什麼呢?

基隆JP牛排餐廳013

而老闆為什麼會開牛排館,根據老闆娘的說詞,

是因為原本是上班族的先生,看到整個大環境,

覺得應該提早出來創業比較好,

剛好有親戚在台北師大那裡經營牛魔王牛排館,

就跟他學習如何煎牛排與經營牛排館。

基隆JP牛排餐廳014

JP牛排餐廳因為空間不大,加上人力的問題,

所以很單純就點自己要吃的排類套餐後,

因為無常見的沙拉吧,頂多就是去倒個飲料來喝。

那天的飲料是紅茶與綠茶,是無限供應。

基隆JP牛排餐廳015

那天點餐讓小孩先點,但有跟他們說千萬倆個人別點一樣的。

因此兒子吃菲力牛排(紐西蘭牛肉)

女兒則是點無骨牛小排(美國牛肉)。我看他們都點牛肉,

為了讓未來寫文的圖片比較多元一點,就點脆皮雞腿。

基隆JP牛排餐廳016

本文最後出現的沙朗牛排圖片,

是因為老闆娘看我一直在看兒子女兒的牛排,

問我是不是也想吃牛排,我點頭後,可能是我敦厚帥氣,

就送我一客沙朗牛排(紐西蘭牛肉)

那一客我特別點三分熟,所以圖片上的紅色血跡很明顯。

基隆JP牛排餐廳017

雖然我牛排喜歡吃三分的,因為軟。但是除非比較好的牛排館外,

不大敢這樣點,因為怕肉的新鮮度,所以都點五分或七分熟。

JP牛排會讓我點三分的牛肉,是因為他們沒有用合成肉。

基隆JP牛排餐廳018

原肉牛排的色澤、厚度和合成牛排並無明顯差別,

所以要分辨還有點困難,但是口感是無法騙人的。

其中兩者最大差別是,合成牛排的牛肉風味較淡,

不像原肉牛排那樣肉汁香濃。

但合成牛排也不是不能吃,只是要吃全熟才行。

基隆JP牛排餐廳019

自從爆發有牛排館用組合牛肉後,對牛排的熟度決定做了改變,

除非有把握不是組合牛肉,否則不再點三分熟。

老闆娘同時有告訴我說,他們的豬肉與雞肉,

都是每天從台北送來的,非冷凍肉品,所以肉質吃起來會很鮮嫩。

基隆JP牛排餐廳020

女兒的無骨牛小排在幫她切時,有嚐了一小塊,

那牛小排的肉好嫩好軟,真的出乎我意料,

因為正常牛小排肉質比較硬,一度讓我以為我吃到哥哥的菲力,

因此對有陣沒吃到見紅牛肉的我,在JP牛排我敢點三分熟的牛排。

基隆JP牛排餐廳021

如果有看到我之前寫過牛排文章的朋友,

就會發現這次文章的照片跟以往大不同,

所有的排餐都沒淋上任何的醬汁。因為以JP牛排的價位來說,

是我第一次在基隆吃到最軟嫩的肉質,因此決定這次什麼醬都不加,

要好好的享受老闆煎出來的牛排原味肉汁。

基隆JP牛排餐廳022

寫到到這裡廣覺好像有點亂了,不知道自己在介紹什麼?

所以我重頭開始介紹,就從一開始的沙拉講起。JP牛排的沙拉裡的沙拉球,

是用馬鈴薯,金山地瓜與基隆混合打出來的,

不僅入口即化,還有地瓜的香甜殘留在嘴邊.

基隆JP牛排餐廳023

沙拉除了有沙拉球外,淋上凱薩醬的蔬菜沙拉有紫高麗菜、

苜宿芽、茼蒿、有機蕃茄及小黃瓜,吃起來清脆爽口讓人開胃不少.

不過兩個小孩都不愛吃沙拉,只有我一個人在吃,所以只叫一份。

基隆JP牛排餐廳024

當吃完沙拉後,接著喝酥皮濃湯,才喝一口就讓我感覺出乎意料,

相當的香濃好喝,以他們的價位來說,算是很不錯的。

此時開始讓我對主餐開始抱有期待,等吃到他們的肉之後,

那肉質讓我感到沒有白來。

基隆JP牛排餐廳025

脆皮雞腿有著金黃酥脆的外皮,包裹著鮮嫩多汁的雞肉,

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