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【美食體驗】和『私房蔡先生』一起玩年菜(報名截止)

還記得上次的中秋活動【中秋特輯】柚子(皮)創意玩樂大賞,一定讓你笑嗨嗨 嗎? 
忘記了? 來回顧一下吧 :~3
『私房蔡先生』提供的泡菜產品讓人懷念啊!
這次,『私房蔡先生』要再出奇招囉~ 嘿嘿 各位準備好了嗎~~~

『私房蔡先生』提供了幾道年菜食譜,是由泡菜產品做成的創意年菜,讓大家在過年時換換新口味,也可以發揮自己的創意小宇宙,用『私房蔡先生』的泡菜產品來做出自己的創意年菜喔~
  • 梅開金豚
主要食材: 黃金泡菜(幸福泡菜)、松阪豬肉片
調味料: 梅子粉少許

裝飾 : 巴西里碎黑胡椒粒
步驟1 : 先將豬肉片放入鍋中將表面煎至金黃色酥脆樣後,起鍋備用。
步驟2 : 起熱鍋炒香黃金泡菜,將泡菜炒軟後,混入步驟1成品炒香。
步驟3 : 加上適量酸梅粉拌勻,即可起鍋,裝飾巴西里碎和少許黑胡椒。
 
溫馨小提醒:豬肉片挑選稍帶油花肉品較能凸顯香味
      黃金泡菜需選用發酵較久帶有酸度之泡菜為佳

  • 翠玉金條
主要食材: 春捲皮、海帶絲、去殼草蝦、蘆筍、蘋果、銀芽、麵粉
沾醬: 泰式甜雞醬

步驟1 : 將蘆筍、蘋果、,調和麵糊備用
步驟2 : 將春捲皮攤開,將海帶絲,草蝦、蘆筍放上去之後再包起來。
步驟3 :
將包好的春捲放入鍋中炸至金黃色即可裝盤。

  • 好運臨門
主要食材: 白蘿蔔、豬絞肉、幸福泡菜、芹菜、薑、全蛋、糖、鹽、胡椒
醃漬肉品醬料:醬油、蛋白、太白粉、糖、水

步驟1 : 白蘿蔔洗乾淨削除皮,取蘿蔔約2公分厚片並將蘿蔔挖空。
步驟2 : 將泡菜、芹菜、薑切碎狀備用。
步驟3 : 將豬絞肉加入步驟2碎料攪拌均勻,並摔打出黏性。
步驟4 : 將蘿蔔孔中抹上適量的太白粉,並將步驟3成品適量填入孔中。
步驟5 : 放入電鍋中...外鍋兩杯水,蒸熟。
步驟6 : 熱鍋將罐中剩餘泡菜湯汁煮熟,加入蕃茄與適量太白粉拌炒作為醬汁。
步驟7 : 待蘿蔔蒸熟後淋上醬汁即可。
 
溫馨小提醒 :
豬絞肉請選用前腿肉較為軟嫩,若喜歡較結實口感請選後腿肉


  • 三倍杏福
主要食材: 杏鮑菇、竹筍、紅蘿蔔、九層塔、蒜頭、老薑
調味料: 麻油、素蠔油、冰糖、米酒

步驟1 : 杏鮑菇、竹筍、胡蘿蔔先切成大丁放置一旁。
步驟2 : 起油鍋預熱,將步驟1材料置入炸熟後起鍋。
步驟3:  起鍋放入麻油以小火將薑片煎香,再放入蒜頭炒軟。
步驟3 : 倒入步驟2成品拌炒,加入素蠔油和冰糖拌勻,煨煮至湯汁收乾。
步驟4 : 拌炒至湯汁收乾之後,再加入九層塔蓋上鍋蓋約10秒即可裝盤囉。
 
溫心小提醒:冬天的竹筍相當鮮甜,到夏天也可用筊白筍替代,如有熱砂鍋保溫更可增添風味。

 
看起來很吧!簡單的炒煮就可以讓大家今年的年菜更有變化喔~~~
想品嚐泡菜千變萬化風味的朋友....快來報名>>



 私房蔡先生產品介紹 ★ 
  • 幸福泡菜
幸福泡菜係精選 2000 公尺以上高山大白菜經過長時間發酵醃漬,再經由數小時活水按摩、紓緩
緊實的纖維,去除白菜殘留青澀味,其本身甜味帶點微酸氣息自然湧現,再搭配五星級主廚傳授特調醬
汁,經過 72 小時以上浸漬入味,豐富層次的醬汁搭配上新鮮的白菜,讓您的味蕾享受濃郁的味覺衝擊。
  • 絲絲入口
海帶絲以特選昆布海帶切成細絲,不添加任何化學藥劑添增海帶絲脆度以及彈性,純以高溫水煮殺
菌後,透過低溫急速冷卻天然手法增添海帶口感,再搭配五星級主廚傳授特調醬汁,經過 72 小時以上
浸漬入味,海帶適度釋放出本身褐藻膠質,脆脆的海帶絲搭配微微濃郁黏稠精選醬汁,海帶絲絲咀嚼斷
裂瞬間,彈跳在舌尖和味蕾與濃郁醬汁形成完美搭配,是您絕不可錯失的美味。
  • 幸福菇固
嚴選擁有身分證的杏鮑菇,每一朵飽滿的杏鮑菇擁有各自的生產履歷,經過高溫水煮殺菌,再急速
降溫提升杏鮑菇肉質彈性,並搭配五星級主廚傳授特調醬汁,經過 72 小時以上浸漬入味,醬汁引領出
杏鮑菇自身甜味和香氣,湯汁輔佐杏鮑菇透過每次咀嚼呈現不同味覺層次,讓您享受甜甜辣辣幸福滋味。
保存及食用:
本產品不添加任何防腐劑,以最天然以及新鮮狀態呈獻給顧客,請於收到產品時儘速置於0-4度低溫
冷藏保存,為確保產品絕佳風味,如開封後請儘速食用。

♦ 幸福泡菜可保存21天
♦ 幸福菇固可保存15 
♦ 絲絲入口可保存21天



【私房菜先生】粉絲團:http://goo.gl/JLM4JA
  官方網站:www.mr-tsai.com.tw
  三立財經台報導  http://youtu.be/CbmzcYbZeVk


※體驗方式※
1. 此次體驗商品將以宅配到府的方式,提供試吃!
2. 報名時間︰即日起~11/6(三) 中午12:00截止
3. 入選的部落客小尖兵會在11/7(四)發送入選通知
4. 僅限天空部落參加
 
※體驗內容※
【美食體驗】幸福泡菜、絲絲入口、幸福菇固 -> 3種產品選其中2種
 
※配合事項※
1.請在收到產品7天內完成體驗文,並將連結回覆連結給 天空部落好康小尖兵<blogman2012@gmail.com>
2. 文內請挑選上面食譜至少一道做出泡菜料理,或是自行發揮創意做出屬於自己的泡菜料理
3.文末需置入廠商連結
4.文章標題需加入『私房蔡先生』
5.參加活動即表示同意,提供該則部落格文章及圖片予黃粒紅做為本活動或商品宣傳時之轉載刊登、連結或引述部份內容。(為尊重作者著作權,廠商的任何轉載或引述都需註明文章出處)
 
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