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嘉義.和平路脆皮臭豆腐

    吃臭豆腐的頻率不算高,因此雖在這家臭豆腐店新開幕時便有留意
,卻遲遲未興起拜訪念頭,直到sunbox1019板友曾推薦此處,後來饕友
just to eat也提及,決定上門一探。







  店內雖無甚裝潢,但乾淨整齊讓人喜歡。門口處有免費麥茶提供,
十分貼心。這裡有臭豆腐和炸粿兩項商品,價格平實,於是各要一份。

臭豆腐 40元 炸粿 20元

  臭豆腐看外皮便覺酥度應該很棒,事實也是如此。在一口咬下後,
爆出的汁液讓人滿足。小缺點在於外皮稍厚而硬,有些搶走了內裡豆腐
該有的軟嫩存在感。醬汁給得較少,重口味者可自添辣豆瓣醬佐之。泡
菜口感較硬脆,味道不算強烈,與個人喜好相異。

  炸粿比臭豆腐令自己喜歡。適度而脆的麵衣,搭配軟柔的粿身正好
。油膏鹹甘得宜,加上蒜泥提味,十分可口,來點辣豆瓣醬更棒。



    在店裡看到一份調整公告,不像多數店家只會調漲價格或減少份量
,老闆佛心地調整四十元的臭豆腐由五塊變成六塊。這種以惠顧客的調
整模式,著實使人感動。


延伸閱讀:

嘉義.吳鳳南路近軍輝路臭豆腐
http://blog.yam.com/larle/article/80314537

嘉義.南京路無名臭豆腐
http://blog.yam.com/larle/article/76255422

嘉義.貴州街臭豆腐
http://blog.yam.com/larle/article/72877760

嘉義.一航臭豆腐_神出鬼沒的小攤
http://blog.yam.com/larle/article/71984216

嘉義.民國臭豆腐
http://blog.yam.com/larle/article/60971929

嘉義.阿美臭豆腐
http://blog.yam.com/larle/article/50281189

嘉義.興加臭豆腐
http://blog.yam.com/larle/article/39785028

本文由larle優質投稿

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