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基隆廟口夜市第19攤

 




在舒國治的《台北小吃札記》書中,有提到基隆廟口夜市第19攤的滷肉飯,所以這次來廟口特地來品嚐。並且如法炮製點了一碗滷肉飯和豬腳湯。




滷肉飯看起來色澤稍淡,但吃起來卻很香濃,肥瘦適中的肉燥,Q彈的米飯,油而不膩的口感,清中有濃意的鹹香滋味,真是好吃。





豬腳湯裡加了薑絲,喝起來一點腥騷味都沒有,而且湯頭清爽帶著些微甘甜。豬腳按書裡所說的,向店家要求要中段的部位。豬腳皮吃起來Q彈爽口,瘦肉的部分咬勁很好不乾澀,而皮和肉之間的一小段肥肉香甜滑嫩,再沾上店家用醬油膏和甜辣醬特製的醬料,更是美味。

難怪舒國治先生會這麼推崇這個攤子!

本文由shaowei728優質投稿

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